Torta Sefardí (Tishpishti)

Ingredientes
  • ¾ de taza de azúcar.
  • 1 ½ tazas de pan rallado.
  • 1 ½ tazas de nueces picadas.
  • ½ cucharadita de canela molida.
  • ¼ de cucharadita de clavo molido.
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada.
  • 2 huevos grandes batidos.
  • 2/3 taza de zumo de naranja recién exprimido.
  • 1 cucharada de ralladura de naranja.
  • ½ taza de aceite de girasol.
  • Azúcar glass.

Elaboración

Precalentar el horno a 180 º C. Untar el molde con aceite. En un bol, mezclar los frutos secos y el azúcar. Añadir los huevos batidos, el zumo y la ralladura de naranja y el aceite hasta conseguir una masa. Incorporamos las especias.

Poner la masa en el molde haciendo un poco de presión. Meter en el horno durante 45-50 minutos o hasta que se haya dorado. Dejar enfriar a temperatura ambiente. En el momento de servir, espolvorear con azúcar glass.