Pastel de Porcuna.

Ingredientes
  • 500 gr de harina de almendra
  • 100 gr de harina de trigo
  • 1 dl. de leche
  • 8 huevos
  • 150 gr de almendras laminadas
  • 500 gr de azúcar
  • 50 gr de azúcar molida
  • 1 c/s de agua de azahar
  • 1 c/c de canela

Elaboración

Primero batimos los huevos junto al azúcar, hasta que estos adquieran una consistencia cremosa. Ponemos la leche, la harina de almendras y por ultimo la de trigo. Mezclamos con una espátula y añadimos la canela y el agua de azahar. Rellenamos los moldes, le ponemos las almendras laminadas y la azúcar molida. Horneamos a 180º C.